Pangasius Teriyaki

Ingredientes

2 Filés de Pangasius
1 cebola em tiras
1 cenoura em tiras
1 abobrinha em meia lua
1/4 de pimentão vermelho em tiras
1/4 de pimentão amarelo em tiras
2/3 xíc. de molho teriyaki de sua preferência
óleo de canola para grelhar
sal a gosto
cebolinha cortada para decorar

Modo de Preparo

Secar os filés com papel toalha. Pincelar óleo de canola nos filés e temperar com sal. Grelhar os peixes em uma frigideira antiaderente. Retirar os filés e drenar o excesso de gordura em papel toalha. Adicionar a cebola e a cenoura, refogar, em seguida acrescentar os pimentões e a abobrinha e refogar novamente. Colocar o molho teriyaki e misturar com os vegetais. Servir os vegetais por cima do peixe e enfeitar com a cebolinha cortada.

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